Vignoble en Val de Loire

Inscrit à l’UNESCO

Le Val de Loire est le troisième plus grand vignoble de France. Il s’étendant sur près de 57 000 hectares de vignes, tout au long de la Loire. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, il est réputé pour la diversité de ses vins et la richesse de ses terroirs.
Avec 34 appellations d’origine protégée (AOP) et une indication géographique protégée (IGP), cette région produit des vins qui séduisent par leur élégance et leur fraîcheur. Que vous aimiez les blancs vifs et fruités, les rouges légers et épicés, ou encore les vins effervescents élégants, le Val de Loire offre un éventail de saveurs à découvrir absolument.

La Loire et son terroir

Un climat et un sol propices à la vigne

La diversité des vins du Val de Loire s’explique par un climat tempéré influencé par la Loire, qui joue un rôle de régulateur thermique. Cette particularité permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité naturelle, essentielle pour l’équilibre des vins.

Les sols varient selon les appellations :

Le tuffeau, la roche calcaire de la région de Saumur, donne aux vins blancs leur fraîcheur et leur finesse.
Les schistes et les graviers offrent eux, aux rouges une belle minéralité et une structure élégante.
Les sables et argiles produisent des vins souples et fruités, parfaits pour une consommation en jeunesse.

Les cépages du Val de Loire

Les vins du Val de Loire doivent leur caractère unique à des cépages soigneusement sélectionnés pour leur adaptation au terroir.

Les blancs

Chenin blanc : La star du Val de Loire, il donne des vins blancs secs, demi-secs ou liquoreux, avec une belle acidité et des arômes de fruits blancs, de miel et de fleurs. C’est le cépage roi de l’appellation Saumur Blanc et du célèbre Coteaux du Layon.
Sauvignon blanc : Connu pour sa vivacité et ses arômes d’agrumes et de bourgeon de cassis, il est principalement utilisé pour les appellations Touraine et Sancerre.
Melon de Bourgogne : Utilisé exclusivement pour le Muscadet, il donne des vins secs et iodés, parfaits pour accompagner les fruits de mer.

Les rouges

Cabernet franc : Cépage emblématique des rouges de Saumur, Bourgueil et Chinon, il donne des vins élégants aux notes de fruits rouges et d’épices, avec une belle fraîcheur.
Gamay : Un cépage fruité et léger, souvent utilisé pour des vins rouges gouleyants ou en assemblage avec le cabernet franc.
Pineau d’Aunis : Un cépage typique de la région, donnant des des vins rouges ou rosés légèrement épicés avec des notes de poivre et de framboise.

Grâce à cette richesse de cépages et de terroirs, chaque vin du Val de Loire possède une identité propre, reflétant le savoir-faire des vignerons.

Le vignoble de Saumur

Ses multiples facettes

Au cœur du Val de Loire, le vignoble de Saumur est l’une des références en matière de vins blancs, rouges et effervescents. Son terroir unique, composé de tuffeau calcaire, offre aux vins une minéralité et une finesse incomparables.
Les principales appellations de Saumur sont :

Saumur Blanc (Chenin blanc) : un vin élégant, minéral et floral, parfait pour les poissons et fromages de chèvre.
Saumur Rouge (Cabernet franc) : un rouge fruité et légèrement épicé, idéal pour accompagner des viandes grillées ou des plats en sauce.
Saumur-Champigny : une expression plus corsée et structurée du cabernet franc, aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs.
Crémant de Loire et Saumur Brut : des effervescents raffinés, élaborés selon la méthode

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